鼓波洋樓

位於高雄市西子灣捷運站附近的區域叫做哈瑪星(音譯自日文的"濱線"(はません)因為,日據時代,這裡興建著要運補到高雄港的濱線鐵路,也因此,被稱之為哈瑪星),哈瑪星老街有著許多著名的小吃以及充滿舊時代漁港風情的建築以及巷弄,是到高雄玩樂絕對不可錯過的一個地方。

而在這區域,鼓波洋樓 Harbor Villa 是屬於較有規模、講究氣氛以及水準的餐廳,位於哈瑪星老街上的鼓波洋樓,是真正在一棟古老的洋樓建築內開設的一家餐廳,這棟洋樓,原本在早期是滿慶漁業公司的所在,是一棟日式的折衷主義建築風格,現在是由高雄知名的連鎖企業Amy’s改變成現今的餐廳模式經營,而據說,位於旗津渡輪碼頭的這餐廳可以欣賞到港灣的景觀,可惜,在服務人員安排的座位下,我什麼也沒看到。鼓波洋樓自稱賣的是泰式、亞洲菜,而在菜單裡頭,我看到了一些泰國菜、中國菜以及台灣小炒。 

雖然一直很不能夠理解為什麼Amy’s的餐廳總是會在充滿西式、美式風情的餐廳賣台灣小炒?不過,幾年下來,我已經把它歸咎於這是為了融入高雄在地人喜歡新事物卻又對較傳統的東西念念不忘的情懷所致:所以,雖不苟同,但,倒是可以習慣。

不過,這家我第一次拜訪的鼓波洋樓 Harbor Villa,說是賣亞洲菜,菜單看起來像是在一片台菜當中想加入一些洋味,因此,取上亞洲菜聽起來比較國際化。

餐廳的一樓主要是提供上述的”亞洲菜”的區域,佈置走的是低調奢華的中國風,其中燈光的部份用許多傳統的中國風味吊燈以及混搭式的各國風味吊燈,而其中又加入了許多巴里島的石雕,果不其然,整個風格跟餐廳所提供的菜色”亞洲菜”非常搭配,反正就是混在一起,也許可以稱之為混搭風吧。

餐廳的二樓聽說是一個上海風情的Lounge,不過,我到訪的當天,在通往二樓的樓梯口拉起了一個封鎖線,寫著暫不開放,有點可惜地沒能夠一睹上海Lounge的風情。

前往以身視訪的當天是晚上八點半左右,由於早已過了吃飯時間很久,飢腸轆轆的我跟我們的網頁工程師看到餐廳的菜單照片都顯得非常興奮,因為每一道菜都看起來那麼的可口、那麼的美味,因此,我們點了四道菜以及一瓶Wine。

這四道菜分別是魚香茄子煲、韓式泡菜炒牛肉、泰式椒麻雞、青蔥炒魷魚干,這四道菜各有特色,在色、香、味上都充滿令人味蕾大開的衝動,因此,我們邊吃邊聊,享受著愉快的晚餐。

Amy’s餐廳的酒倒是蠻值得一提的,他們的餐廳裡,都有著一些蠻具有知名度以及特色的葡萄酒 Wine,我在他們的Wine list裡面看到來自紐西蘭Marlborough區域的Cloudy Bay Sauvignon Blanc一瓶才賣NT$1700-(雖然餐廳賺了將近一倍,不過,這是近年來我遇到賺最少的餐廳),雖然比先前我在芳洽萊服務公寓附近的Mamamia 餐廳喝到的還貴上NT$ 200(同一個餐飲集團下不同的餐廳,相同的酒,價錢卻不一樣。),然而在服務人員告訴我他們每一家餐廳的價格都不太一樣的情況下,因為貪圖美酒,所以,我還是點了這瓶最足以代表紐西蘭的新世紀好酒。

這家餐廳的服務人員身穿充滿南洋熱帶風情的上衣,令人感到放鬆與愉悅,只是,跟大多數的台灣餐廳一樣,這些看來像是打工的服務人員對待客人的方式就是欠缺熱情,一板一眼,與我們的互動也不多,值得稱讚的是,服務人員在開酒時,先是詢問並讓客人檢查酒標、隨後請客人試酒的作業標準,試值得嘉許的,畢竟,在台灣要有這樣的服務流程,實屬難得。
雖然在試酒之後到這瓶酒喝完為止都是我得自行倒酒,但是至少這家餐廳上演了半套的侍酒流程,我實感心滿意足。

不過,不建議您像我們一樣八點多才去用餐,原本在一些資料上面看到這家餐廳開到凌晨兩點,不料,在我們吃不到1/2的菜,以及喝不到1/3 的酒時,餐廳服務人員拿著帳單來要我們買單,說是他們的營業時間更改了,只到晚上10點,說時遲、那時快,我們被迫趕緊付了帳,雖然心裡頭有些慌張,不過,還是想說,再怎麼樣也要在這浪漫的餐廳把這一餐美味的食物跟美酒優雅地吃完,因此,我們繼續神情自若優雅地談天、吃東西、喝酒:只是沒多久,服務生送來一盤水果,告訴我們這是餐廳招待的(在台灣餐廳端出水果的時候有告訴你餐飲結束了,該買單了的意思。)而這盤水果就剛好放在我們那都還剩下一大盤的四道菜中間。

沒多久,餐廳的冷氣被關掉了,夏天,高雄的夜,喝了酒的身軀,開始流出舒服的汗水,此刻,身邊的服務員開始在我們身邊叮叮當當地 Setting明天開業的餐桌,那窘迫的情境,讓我們決定投降,三口當成兩口快速地把菜吃完,並且咕嚕咕嚕一口氣喝光杯子裡的 Sauvignon Blanc。

整體來說,餐廳的氣氛、食物的美味我都願意給予不錯的評價。 至於服務,我想確實有一些進步的空間,畢竟Amy's是南部少數走異國風格經營成功的餐廳,而高雄人其實對Amy's是有期待的,對外地人來說,這裡也是擁有代表高雄文化的一面。,因此,我們仍會建議您可以去享用這家餐廳的美食。

服務知識、技巧嚴重落後於國際間的問題,並不是只有這一家餐廳,而是國內許多餐飲業的通病,我們在此無意惡意批評,只是希望可以借此機會共同提昇台灣餐飲文化的水準及專業。 畢竟,餐廳裡那色香味俱全的菜色,搭配上周遭的海港美景是絕對不容錯過的。

鼓波洋樓

鼓波洋樓

804高雄市鼓山區濱海二路12號

訂位專線:07-9698799
No.12, Binhai 2nd Rd., Gushan District, Kaohsiung City 804, Taiwan
營業時間:週一~週五11:00 ~ 14:00、18:00 ~ 22:00
周六、周日&例假日11:00 ~ 22:00

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